開胃促食慾兒童餐:西紅柿雞蛋菌菇意麪,15分鐘搞定
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這一份意麪,配上一杯牛奶,苗小妞早上輕鬆光盤行動;
原料:
意大利麪250g(我們3口人剛剛好),雞蛋2個,西紅柿1個,杏鮑菇1根,番茄醬、鹽、油適量;
製作方法:
1、在寬水中加少許的鹽燒開,放入適量意大利螺絲面,開蓋煮10分鐘左右即熟,撈出備用。(煮麪的同時可以進行下面的番茄炒雞蛋的製作)
2、煮麪的同時就可以完成炒醬料;西紅柿切十字刀,開水燙一下,然後去皮切丁;
3)鍋內加少許油,雞蛋加少量水和鹽打散,炒熟後盛出備用;
4、再加少許油倒入西紅柿炒出汁,加入杏鮑菇翻炒兩三分鐘,加適量鹽調味;(因爲苗苗5歲了,我炒的西紅柿沒有很細碎,如果是小一點的孩子,可以用鏟子按壓,炒細炒軟些)
5、再倒入炒好的雞蛋,一起炒勻;再加少許番茄醬炒勻即可出鍋;(不加也可,加了味道更濃郁)
6)炒好的西紅柿雞蛋菌菇滷汁;
7、淋在煮好的意麪上即可;攪拌均勻就開吃吧;
配上幾顆堅果、一杯牛奶,苗苗吃的很滿足;如果配上適量青菜就更完美了;
【小貼士】
1、喜歡吃番茄酸酸甜甜的味道的,也可以加入適量成品番茄醬同炒;
2、食材的話不是全部必備,根據家裏有的食材進行選擇;西紅柿應該是必備,雞蛋可以換成肉末,杏鮑菇可以換成口蘑之類的菌菇,也可以加上洋蔥、玉米、西蘭花等,更正宗;
3、意麪種類很多,大家經常換換形狀給寶寶吃;
4、煮意麪時,儘量選擇深鍋,而且要轉小火,加少許鹽,開蓋煮;
5、如果有奶酪,加入其中,味道會更好;
【推薦理由】
最重要的理由就是好吃,其次是營養均衡~西紅柿含有豐富的營養素,酸甜可口,促食慾又開胃,含量豐富的就是番茄紅素,具有抗氧化、消炎的作用,也適合生病期間食用,可以有效提高免疫力;同時它富含的胡蘿蔔素,能在人體內轉化爲維生素A,具有保護呼吸道上皮細胞的作用,而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,能增加胃液酸度,幫助消化,有調整胃腸功能的作用。雞蛋富含優質蛋白,同時所含有的卵磷脂和膽鹼在提高寶貝智力方面有着非常大的作用,杏鮑菇富含多糖類物質能改善腸道菌羣,提高人體免疫力;因此這是一道營養豐富,味道超讚的兒童餐;
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