促進食慾:西紅柿肉沫豆角蒸麪
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西紅柿肉沫豆角蒸麪隨着氣溫提升,很多寶貝的食慾會有所下降,炎熱季節,不放給寶貝多吃西紅柿製作的食物,不但開胃促食慾,還能促進生長髮育,提高抵抗力哦~
材料:
西紅柿、肉沫、豆角、千張、水面
做法:
1)西紅柿頂切十字刀口,燙水後去皮切塊。
2)肉沫炒香後加西紅柿炒出汁。
2)放入豆角和千張絲一起翻炒,加鹽調味。(稍微比炒菜多放些鹽,因爲還要拌麪條)
3)加水沒過所有材料,水量不要太多哈,否則就成湯麪了。
4)鋪上一層最細的水面,(要不加鹼的哦,否則麪食裏的B族維生素會被鹼破壞)蓋上鍋蓋燜3~5分鐘。
5)麪條蒸熟了,在鍋內拌勻即可。
烹調技巧:
1)一定要選擇水面,就是溼溼的那種麪條,而且要最細的,否則不容易蒸熟。
2)可以根據寶貝喜歡放入雞蛋、菌菇以及其他蔬菜,但不建議放綠葉蔬菜,因爲蒸的時間過久對綠葉蔬菜的營養破壞較大。綠葉蔬菜還是建議急火爆炒或焯水熱拌。
營養分析:
西紅柿的獨特酸味,有開胃和提高食慾的作用。西紅柿特有的番茄紅素,是很好的抗氧化物質,有消炎、抗炎的作用。西紅柿裏的胡蘿蔔素含量也相當不錯,特別是偏橙色的西紅柿,胡蘿蔔素含量更高一些。胡蘿蔔素可以在人體轉化爲VA,有促進寶貝生長髮育,保護視力,保護呼吸道和腸胃道粘膜健康的重要作用。豆角和豆類蔬菜相對於其他蔬菜來說,蛋白質的含量更高一些,豆角還有健脾胃的作用。肉沫可以提供優質蛋白質、鐵、鋅、銅、VA等寶貝必須的營養物質。千張富含優質蛋白質和鈣,是補鈣健骨的好食物。這道拌麪風味濃郁,酸爽可口,可以讓寶貝食慾大開哦~建議搭配蔬菜湯或稀粥、豆湯、牛奶等一起食用。
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