健康的美味，土豆色拉小蛋糕

土豆泥是很多寶寶喜歡的美味。它柔軟細膩的口感和厚實的香味算得上是最好的美食基底。在這個基礎上其它輔助食材爲這道小點心增加了更多味覺層次。並且豐富的食材也讓這款小點心充滿了均衡的營養。

適合寶寶年齡：1歲半以上寶寶

難度：中等難度

時間：30分鐘

用具：刀、砧板、大碗、叉子、炒鍋、鍋鏟

營養小貼士

米粥是寶寶們常吃的輔食。土豆與米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白質都更高些，也更易於被人體所消化。並且土豆含有豐富的維生素，和鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質元素，非常適合寶寶的營養需求。

注意不要食用發芽或表皮發綠的土豆哈，容易造成食物中毒。

食材

ps: 文章末尾附有自制蛋黃醬的小貼士哦，有需要的朋友可以看下。寶寶每次食用5-8g就可以了，不要吃太多。在3歲前的輔食添加中，調味只是爲了讓寶寶能更好的吃飯，但不能讓寶寶過分依賴調味品哈！尤其是滿週歲前的寶寶輔食中一定不要而外加糖或者鹽。

做法

1

土豆蒸熟後搗爛

2

洋蔥、胡蘿蔔、青椒、香菇切丁，黃瓜切薄片備用

3

鍋內刷一層橄欖油，放入洋蔥，煸炒30秒

4

放入胡蘿蔔、青椒、香菇細丁，中火煸炒2分鐘左右，可加入一點鹽調味

5

將炒好的彩蔬顆粒盛出備用

6

將煮好的雞蛋分成蛋清和蛋白

7

將蛋白切碎，和搗爛的土豆泥及步驟6的蔬菜混合攪拌均勻，加入自制蛋黃醬攪拌均勻。

ps:如果沒有自制蛋黃醬，可加入一點牛奶

8

將做好的土豆色拉放在一邊備用

9

用模具做出造型

ps:如果沒有模具，可以剪開牛奶盒，外面用膠帶粘一下，就可以有一個圓圓的簡單模具了！

10

把蛋黃搗碎，均勻散在土豆色拉上

11

用胡蘿蔔做一點造型，用微波爐稍稍熱下放在蛋黃上面。搞定，和寶貝一起吃土豆色拉小蛋糕吧

對輔食的簡單裝飾，往往能得到出其不意的回報。千萬不要小看可愛造型的力量哦。小朋友看到這些美麗的形狀和顏色往往會兩眼放光，興奮的吃完，然後爲媽媽點贊！

平時做一些簡單造型的小餐點，不但能提高寶寶的食慾，也可以讓寶寶對食物產生興趣。試着做出屬於你自己的創意造型吧，給孩子一個很享受的美食經歷！

自制蛋黃醬做法

食材：

蛋黃：5個

新鮮檸檬汁：1個（大）

鹽：3g(可減少或不用)

植物油：150ml

製作方法：

1）蛋黃加入檸檬汁、鹽均勻（鹽可不加）。

2）用打蛋器打蛋黃，邊打邊一點一點緩慢地加入植物油（一次不要加太多，不然會分層）

3）打到蛋黃呈奶油狀，呈半凝固狀態，顏色發白即可，此時拎起蛋抽蛋黃醬直線緩慢滴落。

4）裝入密封容器，因爲沒有添加劑，所以即使是冷藏保存也最好在一週內食用完哦。