【掛麪做炒麪怎麼做好吃】買的幹掛麪怎麼做炒麪
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材料:掛麪一人份,圓白菜隨意,洋蔥一瓣,火腿2片,西紅柿半個,小尖椒1個,小蔥1根,雞蛋1個,黃油一小塊,醬油兩大勺,白砂糖一小勺。
做法:
1、燒開水,下入掛麪煮熟,用涼水把掛麪過涼。
2、黃油下鍋,炒香洋蔥,火腿。
3、加入小尖椒翻炒,然後加入圓白菜翻炒,再加入西紅柿翻炒。
4、加入過涼的掛麪翻炒,加醬油,白砂糖調味,起鍋裝盤。
5、另起一鍋單面煎雞蛋,煎好後蓋在面上。
材料:雞蛋一個,油菜一顆,豆芽50g,烤腸一根。
做法:
1、把配菜在水裏焯一下。
2、下入掛麪煮一下撈出,過涼水。
3、鍋中倒入油把雞蛋炒一下,接着把配菜倒入一起炒。
4、最後把面倒入,加入少許鹽,醬油繼續翻炒,麪條全部上色均勻盛出即可。
材料:掛麪一人份,西紅柿一個,鹽,糖,生抽。
做法:
1、在鍋裏把水燒開後加入麪條,煮熟,把麪條從鍋裏撩出來,在冷水裏衝一下,麪條就不會粘起來,也會口感更好。
2、把麪條水濾幹,放在碗裏備用。
3、把西紅柿洗好,去皮切丁。
4、鍋裏放油,適量,等油鍋熱了把西紅柿放進去翻炒,加適量的糖和生抽,再加點水,等收一點汁。
5、把待用的麪條放進去一起翻炒,根據個人口味加一點鹽。炒一分鐘等麪條上色後起鍋。
材料:青菜2片,西蘭花適量,蔥適量,臘腸1根,掛麪100g,油適量,鹽適量,醬油適量,胡椒粉適量。
做法:
1、青菜切段;西蘭花切小塊;蔥白和蔥花分開切段。
2、鍋裏放水,加少許鹽,水開後放掛麪。放入後拿筷子拌一下防止粘住,加少許冷水,再次水開後撈出掛麪,(大概8分熟)冷水沖涼後瀝水備用。
3、煮麪的水不浪費,加西蘭花,和臘腸。西蘭花滾水1-2分鐘即可。臘腸3分鐘撈出切片備用。
4、不粘鍋下油,熱油之後加入蔥白和臘腸,稍微炒一下後加入西蘭花和青菜,翻炒一下,加入麪條。
5、用筷子來炒麪,可以使麪條分開並且更好的使調料均勻分佈。加少許鹽,醬油上色,胡椒提味,翻炒幾分鐘加蔥花出鍋即可。
材料:掛麪,火腿,鹽,生抽,老乾媽,蔥,姜,蒜,青紅椒,香油,小青菜。
做法:
1、水燒開,先大火後小火,掛麪煮八分熟,撈出,過一遍涼水,面涼後滴入適量香油,攪拌一下,防止面粘連。
2、鍋加熱,倒入少量油,放入切好的蔥薑蒜青紅椒圈,爆香。
3、放入切好的火腿丁,小青菜,翻炒後,關小火。
4、放生抽,2-3勺老乾媽醬,加入少量水。中火翻炒。
5、湯汁黏稠時放入麪條,關小火,翻炒,等麪條充分收汁,盛出。
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