學齡前兒童膳食的合理搭配

此年齡期兒童的膳食要求基本與成人相同，僅主食糧食類食物攝取量較成人低。其它各種食物均可選用，刺激性的食物儘量不食。同時注意膳食平衡、品種多樣、葷素搭配、粗細糧交替。烹調注意色香味美，使孩子喜歡，促進食慾。食品的溫度適宜、軟硬適中爲小兒能接受。這一時期小兒應養成自己進食的好習慣。同時定時、定量、定點進食，注意飲食衛生。此階段儘量給孩子自己挑選食品的自由，使之對進食充滿興趣。避免或糾正吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、飢飽不勻等壞習慣。

此年齡期兒童的膳食要求基本與成人相同，僅主食糧食類食物攝取量較成人低。其它各種食物均可選用，刺激性的食物儘量不食。同時注意膳食平衡、品種多樣、葷素搭配、粗細糧交替。烹調注意色香味美，使孩子喜歡，促進食慾。食品的溫度適宜、軟硬適中爲小兒能接受。

這一時期小兒應養成自己進食的好習慣。同時定時、定量、定點進食，注意飲食衛生。此階段儘量給孩子自己挑選食品的自由，使之對進食充滿興趣。避免或糾正吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、飢飽不勻等壞習慣。 此期的餐次及佔熱能比，以一日4～5餐爲宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐佔全天總熱量的比爲：早餐佔30%，午餐佔35～40%，晚餐佔25%，加餐點心佔10%左右。

膳食的種類搭配及需要量：膳食應包括五類必需的食物：第一類糧谷薯類，最好是粗細糧搭配、米豆混吃;第二類畜、禽、魚、蛋類;第三類豆、乳及製品;第四類蔬菜水果;第五類油脂。 五類食物均應攝入。其中主食每日125～250克;如米飯麪食粥類，豆米飯、二米飯、花捲、麪包、蛋糕、玉米、小米粥等。肉類100～125克常用氽肉丸子、燉肉、滷肝、炒肉泥。雞蛋1～2個;豆漿或牛乳200～250毫升;蔬菜100～300克;加豆腐及製品50～100克，水果1～2個。製作方法：烹調多采用蒸、煮、氽、燉、滷。膳食細、軟、爛易爲孩子接受，易消化吸收。

菜應切成小丁、小塊、小片、小絲等。水果切成塊、片、條，便於小兒選拿。 此期兒童骨骼肌肉發育迅速，準備換牙。也是視力、智力發育的關鍵時期，應注意全面均衡的營養攝入。特別注意：蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、D、B2等的攝入。