學齡前兒童飲食搭配有哪些注意?
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寶寶飲食需要講究的是飲食營養、健康和飲食均衡,不同年齡段需要補充的營養也不一樣,今天小編就和大家介紹下學齡前兒童飲食搭配有哪些注意事項?一起來看看吧!
一、營養素攝入
2013年《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議3~6歲學齡前兒童能量推薦攝入量爲1200~1400kcal/d,男童高於女童。穀類所含有的豐富碳水化合物是其能量的主要來源。蛋白質的推薦攝入量爲30~35g/d,蛋白質供能佔總能量的14%~15%,50%源於動物性食物蛋白質,可滿足微量元素需要(如鋅、鐵、碘和維生素);足量乳製品、豆製品攝入是維持豐富鈣營養的有效方法。進食的能量比例宜早餐20%~30%,午餐 30%~35%,點心10%~15%,晚餐25%~30%。
二、食物選擇
學齡前兒童與家庭成人同時進食。但正餐時少用湯類代替炒菜,稀飯代替米飯。儘量避免純能量食物,如白糖、粉絲、涼粉、藕粉等,少吃零食。
品種多樣,膳食平衡。膳食多樣化,以滿足兒童對各種營養成分的需要,如葷素菜的合理搭配,粗糧、細糧的交替使用,保證蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例,以及足夠的維生素、礦物質攝入。學齡前兒童功能性便祕發生率較高,需適量的膳食纖維,全麥麪包、麥片粥、蔬菜是膳食纖維的主要來源(見表18-1)。
三、餐次與進食能力
進食時間基本與成人同步,每日可安排1~2次點心。如幼兒園兒童晚餐時間過早,兒童回家應適當加餐,避免晨起低血糖發生。4歲兒童不再緊握勺或筷進食,能像成人一樣熟練用勺或筷自己進食,喜歡參與餐前準備工作。
四、零食的選擇
2006~2007年的《中國兒童青少年零食消費指南》將零食分爲“可經常食用” “適當食用”和“限制食用”三種(表18-2),從營養與健康的角度強調兒童青少年應以正餐爲主,不可以零食替代正餐。如需爲兒童選擇零食,建議家長參照零食消費分類指南選擇“可經常食用”的零食,避免“限制食用”零食。
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