紅醋和陳醋的區別
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市面上的食用醋有很多種,比如陳醋、紅醋。下面一起來了解下紅醋和陳醋的區別吧。
味道不同
紅醋具有醋的酸味,又帶有水果香味。
陳醋最大特點是色、香、醇、濃、酸,釀造時間越久,味道越醇厚。
顏色不同
陳醋濃褐色,液態清亮,醋味醇厚,具有少沉澱,貯放時間長,不易變質等特點。
用處不同
紅醋在營養上並沒有特別的優勢,不過卻是調製醋飲品的原料,適合做沙拉、稀釋後直接飲用,不適合作爲佐料。
陳醋適合涼拌、燒菜、炒菜等多種食用方法,但酸度大,不適合直接飲用。
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