麪包也能蒸出來?明天早餐就要吃,好吃“蒸”的不騙你!
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週末早上最幸福的事,莫過於一覺睡到自然醒,醒來還有豐盛的營養早餐吃~來一個軟軟糯糯的抹茶紅豆包,咬下去,熱乎乎又細膩的紅豆沙流了滿口,紅豆的香甜、抹茶的清新和麥香融合在一起,讓你吃了還想吃!再配上一杯牛奶或豆漿,活力滿滿的一天開始啦!
週末早上最幸福的事,莫過於一覺睡到自然醒,醒來還有豐盛的營養早餐吃~
來一個軟軟糯糯的抹茶紅豆包,咬下去,熱乎乎又細膩的紅豆沙流了滿口,紅豆的香甜、抹茶的清新和麥香融合在一起,讓你吃了還想吃!再配上一杯牛奶或豆漿,活力滿滿的一天開始啦!
今天小果兒帶來的這款抹茶紅豆包,用蒸鍋就能做。就算沒有烤箱,或是烘焙新手,也能輕輕鬆鬆做麪包~夏天就要吃這種小清新的食物啊!
抹茶紅豆包
▽
by Zéphir
·主料·
麪粉 | 250g
水 | 135g
紅豆 | 230g
·輔料·
奶粉 | 25g
抹茶粉 | 5g
酵母粉 | 3g
冰糖 | 適量
·做法·
1. 首先將材料稱重準備好。
2. 用少量水融化酵母、奶粉。(可放少量糖靜置,讓酵母活性增加。)
3. 和麪:中間挖個洞將所有材料倒進去,水分次加入。
4. 醒發一至兩小時 (用手指沾麪粉戳洞不黏不拉絲說明醒發好了)。
5. 將紅豆煮軟,放入鍋中加適量冰糖 (甜度依據個人喜好)。
6. 壓成紅豆餡放涼待用。(用攪拌機/料理機攪打更好。)
7.將豆沙餡分成六份,每份45g稱重揉成球狀,麪糰排氣。
8. 包入餡料放入鍋中醒發15~30分鐘(墊上油紙防粘)。
9. 大火蒸15分鐘,關火後放置5分鐘再揭蓋,美味健康的抹茶牛奶紅豆包就做好啦(此配方可做圖中大小的紅豆包六個。)~配上一個雞蛋、一杯牛奶或豆漿就是一頓美美的營養早餐!週末要吃得飽飽的哦!
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