牛肉火鍋的做法
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牛肉火鍋不僅味道誘人，在冬日裏也是一道不錯的滋補美味，那麼牛肉火鍋的做法是什麼呢？下面就爲您詳細介紹一下它的做法吧!
食材
主料
1100g牛腱 600g白蘿蔔
配料
適量八角 適量乾紅椒 適量桂皮 適量蒜瓣
適量重慶紅油火鍋底料 適量鹽 適量老抽
適量菠菜 適量雞蛋 適量生薑
製作步驟
1 牛肉洗淨、切大塊。
2 切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。
3 準備好八角、桂皮、乾紅椒、生薑、蒜瓣。
4 牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。
5 撇淨血沫。
6 倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。
7 白蘿蔔洗淨切滾刀塊。
8 菠菜摘洗乾淨備用。
9 牛肉煮爛，下入白蘿蔔;大火煮開。
10 小火熬煮20分鐘。
11 煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開(順便下了幾個熟雞蛋)。
12 倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。
小貼士
1、 吃火鍋一週別超過一次，吃多了容易上火。
2、火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解產生大量嘌呤，高尿酸血癥和痛風患者最好少吃火鍋。
3、吃火鍋，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，確保吃的健康。
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