【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門

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主料 鍋巴 裏脊肉 輔料 雞蛋 青椒 紅椒 筍片 生抽 蠔油 食鹽 雞精 白糖 澱粉 蔥 姜 製作步驟
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門
1.鍋巴擺成大塊。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第2張
2.豬裏脊肉順切成片,加入蛋清和一勺澱粉,抓勻。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第3張
3.肉片拌勻後加一點清油,這樣下鍋炒肉片不會粘連。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第4張
4.筍切薄片;青椒紅椒切丁;大蒜切片;蔥切段;薑切片。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第5張
5.加入適量生抽和蠔油,再加入食鹽、白糖和雞精,所有調料拌勻。再取一小碗澱粉加水備用。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第6張
6.肉片下7成熱油中劃散,約到六七成熟,撈出控油備用。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第7張
7.鍋內加油,炒青紅椒和筍片。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第8張
8.加入調料碗裏的材料,加適量清水,再加入煸炒好的肉片,稍燜煮。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第9張
9.加一些水澱粉勾芡,到湯汁濃稠關火。
【鍋巴肉片怎麼做好吃】鍋巴肉片的做法竅門 第10張
10.澆在鍋巴上即可。 小貼士 還可以加入自己喜歡的蔬菜,如香菇、豆腐乾等。

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