用龍利魚做個酸菜魚的做法

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*酸菜龍利魚*

用龍利魚做個酸菜魚的做法

原料1：

酸菜1盤

用龍利魚做個酸菜魚的做法第2張

原料2：

處理好的龍利魚柳1條

用龍利魚做個酸菜魚的做法第3張

原料3：

泡椒半小碗

用龍利魚做個酸菜魚的做法第4張

原料4：

蒜瓣4瓣姜1段蔥1段香蔥1小把

用龍利魚做個酸菜魚的做法第5張

原料5：

野山椒適量

用龍利魚做個酸菜魚的做法第6張

原料6：

麻椒15克幹辣椒半小碗

用龍利魚做個酸菜魚的做法第7張

製作：

1、龍利魚切片

用龍利魚做個酸菜魚的做法第8張

2、蔥切蔥花

用龍利魚做個酸菜魚的做法第9張

3、姜切薑片

用龍利魚做個酸菜魚的做法第10張

4、蒜瓣切蒜末

用龍利魚做個酸菜魚的做法第11張

5、香蔥切碎

用龍利魚做個酸菜魚的做法第12張

6、鍋里加水燒開，把切好的酸菜焯水，撈出控幹備用

用龍利魚做個酸菜魚的做法第13張

7、鍋中倒入少許油，放入花椒、幹辣椒炒香，再放入野山椒和蔥姜繼續煸炒

用龍利魚做個酸菜魚的做法第14張

8、加入焯過水控幹水分的酸菜煸炒

用龍利魚做個酸菜魚的做法第15張

9、翻炒一下

用龍利魚做個酸菜魚的做法第16張

10、加入高湯，沒有就用白開水

用龍利魚做個酸菜魚的做法第17張

11、倒入白醋

用龍利魚做個酸菜魚的做法第18張

12、倒入醬油

用龍利魚做個酸菜魚的做法第19張

13、放入鹽

用龍利魚做個酸菜魚的做法第20張

14、放入雞精

用龍利魚做個酸菜魚的做法第21張

15、取一個器皿放入龍利魚和鹽

用龍利魚做個酸菜魚的做法第22張

16、倒入料酒

用龍利魚做個酸菜魚的做法第23張

17、倒入蛋清

用龍利魚做個酸菜魚的做法第24張

18、放入溼澱粉攪拌均勻

用龍利魚做個酸菜魚的做法第25張

19、酸菜燉好後，用笊籬把酸菜撈出來放到湯碗裏，留底湯，燒開後關火，再放入醃製好的龍利魚片

用龍利魚做個酸菜魚的做法第26張

20、開火燒開後連湯帶魚倒入盛有酸菜的湯碗裏

用龍利魚做個酸菜魚的做法第27張

21、撒入幹辣椒、蒜末、麻椒，澆入熱油，爽起來!

用龍利魚做個酸菜魚的做法第28張

做法酸菜魚龍利產後黑魚湯的做法

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