蒸好的饅頭吃不完怎麼保存最好
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一般情況下我們都習慣將吃不完的饅頭放在冰箱保存, 但饅頭放冰箱後分澱粉可能會老化,口感也變差,下面一起來了解一下蒸好的饅頭該怎麼保存最好。
冷藏保存
蒸好的饅頭可以晾晾後放冰箱冷藏保存,這樣可以保存2-3天左右,準備保鮮膜將饅頭包裹起來,包裹完成之後,準備一個乾淨的塑料袋,將饅頭放進塑料袋中,排除多餘的空氣,在這裏注意饅頭一定要晾涼之後包裹好,不然的話會積聚水蒸氣,之後我們把它放進冰箱,保鮮膜和塑料袋可以減少饅頭的水分流失。
冷凍保存
蒸好的饅頭如果一次性吃不完可以選擇放在冰箱冷凍層保存,把剩饅頭拿一個乾淨的塑料袋裝起來,然後輕輕擠壓,排掉裏面的空氣,然後放進冰箱的冷凍抽屜這樣,你的饅頭就是放上一兩個月都不會壞掉,而且吃起來跟新蒸的一樣,又鬆軟又香!。
需要注意的是,冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些,但冰箱並不是保險櫃,隨吃隨買纔是最明智的選擇,冷凍時也需注意生熟分開。
小貼士
饅頭等澱粉類食物放在冰箱冷藏室裏會加速其變幹變硬的速度,使它口感更差,還可能帶來安全隱患。饅頭在密封環境裏,厭氧菌會大量激增,容易滋生黴菌等細菌,導致其變味。
保存饅頭最好的方法是它放在冰箱冷凍層,這樣的話既不利於水分的流失,又能減少雜菌的繁殖,同時還能減少營養素的損失。
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