【白蘿蔔心變黑還能吃嗎】白蘿蔔裏面發黑還能吃嗎
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白蘿蔔心變黑還能吃嗎?白蘿蔔是是生活中很常見的一種蔬菜,營養價值高,做法也有很多,那白蘿蔔心變黑還能吃嗎?下面就來具體看看吧。
白蘿蔔心變黑還能吃嗎
白蘿蔔心變黑建議不要再食用了。
白蘿蔔一般外面都是比較新鮮的白皮的,但是如果白蘿蔔已經出現了黑皮或者是黑心的話,這個時候就要注意了。有可能是因爲土地污染引起的,另外黑腐病也會導致黑蘿蔔的皮出現黑色的情況的,也可能是蘿蔔本身變質引起的,但不管是哪種原因,爲了避免出現中毒現象,不建議食用發黑的蘿蔔。同樣的,如果白蘿蔔切開裏面是藍色的話,也不建議再食用,這種藍心白蘿蔔,其實是白蘿蔔的黑心病,在染病的早期,是一種藍心的狀態。在高溫高溼的環境下,很容易造成白蘿蔔黑心病。吃了對身體沒好處。
如何挑選品質好的白蘿蔔
1、看皮:要挑通體是白色的,表面光滑的爲佳。
2、看須:只有一條主須,沒有雜須的一般說明蘿蔔的產地水分比較充總,這樣的蘿蔔不容易糠心。
3、看圈:一定要挑尾巴圈小的,這樣的不容易糠心。
4、掂:可以把白蘿蔔拿在手裏掂一下,一般說來,同等個頭的白蘿蔔,越重的越水嫩,越不容易糠心。
5、敲:可以用手指輕敲白蘿蔔,如果聲音聽起來清脆,則品質較好。
哪種白蘿蔔不宜食用
1、糠心蘿蔔
蘿蔔糠心的原因:由於一些原因如蘿蔔生長過程中氣溫過高,天氣乾燥,空氣溼度小等,導致蘿蔔水分失調,肉質的心部細胞缺乏水分,就會引起糠心。另外,早期抽苔,收穫過遲,埋藏中發芽或土質過於乾燥,受太陽暴曬或受凍等也都會造成蘿蔔糠心。
糠心蘿蔔的特徵:一般皮色暗或灰黃色,呈凹凸狀,拿在手裏發輕,手指彈動發出幫子的聲響,肉質粗老且多帶有辣味和苦味。
2、黑心蘿蔔
蘿蔔黑心的原因:主要是由於土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉質根所造成的。
黑心蘿蔔的特徵:皮色發暗,外皮凹凸不平,重量減輕,嚴重者根頭的頂部有小空洞,肉質變軟而不宜食用。
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