寶寶可以吃皮蛋瘦肉粥嗎

寶寶可以吃皮蛋瘦肉粥，但不能多吃

皮蛋瘦肉粥味道鮮美，營養豐富，易於消化，適當的吃些皮蛋瘦肉粥對於寶寶的身體生長髮育有好處。

但是寶寶儘量少吃皮蛋瘦肉粥，中醫認爲，兒童的身體爲“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。無鉛松花蛋固然美味可口，營養豐富，但孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃爲妙。同時皮蛋外表含有大量的細菌，處理不當很容易感染寶寶，所以儘量少吃或者不吃爲好。

一般情況下在一歲以後就可以吃適當的皮蛋瘦肉粥，一歲的寶寶有自己的咀嚼能力，消化能力也相對比較強，基本上各種輔食都可以吃的。

1、促進消化：

皮蛋瘦肉粥中的五穀雜糧含有豐富的膳食纖維，能促使腸胃蠕動加快，促進寶寶消化，還能促進排便，對於緩解和預防寶寶便祕都是有幫助的。

2、提高免疫力：

皮蛋瘦肉粥中含有寶寶必須的氨基酸，還含有鈣、磷、鐵及B族維生素等各種營養成分。能促進血液循環，提高寶寶的免疫力。

1、不能經常吃皮蛋瘦肉粥：

因爲皮蛋瘦肉粥中含有微量的鉛，被寶寶吸收後，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用皮蛋瘦肉粥會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、腸胃炎等，還會影響智力發育。所以寶寶最好是不要經常吃。

2、這樣吃最好：

熬粥的時候要把瘦肉剁的細一些碎一些，皮蛋也要切成小塊，皮蛋儘量少放些。儘量把粥熬的很爛，添加一點菜葉更好。第一次吃皮蛋瘦肉粥的時候，先給寶寶嘗試一點，看寶寶會不會有不良反應，若無不良反應，就可以吃一些皮蛋瘦肉粥，但是不能多吃。

寶寶皮蛋瘦肉粥推薦食譜

做法一：

1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。

2、大米洗淨拌入少量油。

3、生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。

4、豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。

6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

做法二：

1、將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘

2、將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約爲平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮

3、瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘

4、皮蛋剝皮，切成小丁

5、粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動

6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺

7、撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水

8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。

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