超級誘人的水煮肉片怎麼做

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即使是在最沒有食慾的時候,我們也無法不拜倒在水煮肉片的石榴裙下......這個版本,喜歡吃蔬菜的也可以兼顧。

水煮肉片

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原料圖1:裏脊肉250g
超級誘人的水煮肉片怎麼做 第2張
原料圖2:油菜100g
超級誘人的水煮肉片怎麼做 第3張
原料圖3:花椒和幹辣椒各1把
超級誘人的水煮肉片怎麼做 第4張
原料圖4: 小蔥1把 大蔥1段 大蒜5瓣 鮮姜1塊
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製作方法

1、大蔥切成蔥花。
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2、鮮姜切成薑片。
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3、大蒜切成蒜末。
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4、小蔥切成蔥花。
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5、油菜切成段。
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6、裏脊肉切成肉片。
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7、放入碗裏,加一點鹽醃製一下,再放入一個雞蛋清。
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8、抓勻之後,放入一點玉米澱粉抓一分鐘。
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9、炒鍋加少許油燒熱,放入油菜清炒,然後盛入碗裏。
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10、起炒鍋加少許油燒熱,放入豆瓣醬炒香,再放入切好的蔥姜。
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11、加適量水,燒開後,再放入一點鹽和糖調味兒,鹽不要放多了,因爲豆瓣醬很鹹的。
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12、放入醃製好的裏脊肉片,用筷子滑散,倒出來蓋在油菜上。
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13、撒上蒜末。
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14、撒上香蔥末。
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15、炒鍋少許油燒熱,放入幹辣椒和花椒炸香。
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16、一起倒在蒜末上就可以了。

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ps:底下的油菜也可以換成其它的蔬菜,如果不清炒,用湯燙一下也行,再就是把幹辣椒和花椒換成辣椒麪和花椒麪,和蒜末一起放在肉上,再把油燒熱,一起澆上,撒香菜末或者白芝麻也行~

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