柿子怎麼搭配纔不會危險?
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柿子所含的維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一個人一天吃一個柿子,所攝取的維生素C,基本柿子上就能滿足一天需要量的一半,但是有些食物和柿子一起吃,營養得不到,反而會有反效果,大家要注意該如何搭配着柿子吃,纔不會危險。
一.柿子和海鮮
柿子含有鞣酸,鞣酸會與魚、蟹、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉澱物,稱之爲胃結石,並能刺激胃腸等器官,易引起噁心及便祕等症。
二.柿子和薯類
紅薯在胃中的發酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發生沉澱,影響胃的正常功能,有可能導致腸梗阻。紅薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能與柿子同食。因爲二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命。
三.柿子和牛奶
牛奶不宜與柿子同食,因爲柿子中含有鞣酸,鞣酸與牛奶容易產生反應,結塊成團,影響消化,同樣含有鞣酸的還有濃茶。
四.柿子和海帶
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。
五.柿子和酸性菜
吃了柿子以後,不要吃酸性菜。這是因爲吃了酸菜,人的胃裏會產生大量鹽酸,會與柿子在胃裏產生的胃酸發生作用產生沉澱,沉澱物積在一起,會形成不溶於水的結塊,結成胃結石。
六.柿子和酒
喝了酒,再吃柿子也是大忌。酒入胃後,刺激腸道分泌增多,柿子中的鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成凝塊,既難於消化又不易排出,久而久之會造成腸道梗阻。
七.柿子和鵝肉
鵝肉中富含蛋白質,鵝肉中的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇,易凝結鹹鞣酸蛋白,聚於腸胃中,嚴重者會導致死亡。
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