鳳梨要鹽水泡嗎
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鳳梨和菠蘿外觀比較相似，其口感比菠蘿更甜，通常我們在吃菠蘿的時候都需要先用鹽水浸泡，那麼鳳梨需不需要用鹽水泡呢?
鳳梨要鹽水泡嗎
鳳梨可以不用鹽水泡直接吃，因爲鳳梨的口感比較甜，如果用鹽水泡過後會影響口感。
不過鳳梨中含有一種菠蘿蛋白酶，會刺激口腔裏面的粘膜，如果擔心過敏的話可以用鹽水泡一泡，最好是浸泡15分鐘，最長也就是半小時左右，若是浸泡的時間比較長的話，還有可能會滋生一些細菌。
鳳梨的選購竅門
1、大小及外觀：挑選約1.2～1.8公斤，果實結實飽滿呈圓筒狀，果目(鳳梨表皮)平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者爲佳。
2、色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃3分之2以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃3分之1～3分之2即可，果實以散發濃郁香氣者爲最佳。
3、用手指輕彈果實，聲音清響者稱爲「鼓聲果」，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者爲「肉聲果」，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。
鳳梨和菠蘿的區別
1：表皮顏色。成熟的菠蘿表皮爲黃色，鳳梨偏綠色。
2：葉子形態。菠蘿葉子有小鋸齒，鳳梨葉子平滑。
3：內刺。菠蘿表皮硬內刺較深。鳳梨內刺少且較淺。
4：口感。鳳梨的口感比菠蘿更細膩、更甜。
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