幹鍋娃娃菜怎麼做好吃

娃娃菜是生活中常見的一種蔬菜，營養價值高，富含多種維生素，很多人喜愛吃娃娃菜，娃娃菜的做法也有很多種，那幹鍋娃娃菜怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。

做法一

材料：娃娃菜3棵、五花肉1小塊、洋蔥半個、紅辣椒適量、綠辣椒適量、姜適量、蒜適量。

做法：

1、將娃娃沿着葉子切成條、五花肉切片、洋蔥切成絲、紅辣椒切段、綠辣椒切段、姜蒜切小片備用;

2、先在幹鍋中抹少許油，然後將洋蔥鋪在鍋底;(因爲是幹鍋，吃的時候還要在鍋下燒酒精爐，所以洋蔥不需要弄熟。如果你不用幹鍋，那就把這一步省了吧)

3、鍋中放入適量的油，油熱後將五花肉放入鍋中煸炒;

4、五花肉煸炒變色成熟後，往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油;

5、將薑片、蒜片放入鍋中煸炒出香味。再將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒勻均;

6、將娃娃菜放入鍋中煸炒勻均;

7、調味。往鍋中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺鹽煸炒勻均。出鍋前再放入一點點雞精提味即可;(因爲還要加熱，所以娃娃菜不用炒太長時間)

8、將鍋裏的娃娃菜盛入幹鍋中即可加熱食用。

做法二

材料：五花肉180克、娃娃菜1顆、新鮮茶樹菇50克、五香豆乾2塊、水發蝦乾8克、乾紅椒10顆、青蒜1根、花椒10顆、大蒜6瓣、薑片5片、沙拉油2小匙、鹽1/2小匙、紅油豆瓣醬1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙、芝麻油1小匙

做法

1、五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆乾切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，裏層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片;

2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出，將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝淨水份;

3、鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒;

4、煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色;

5、放入蝦乾炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油;

6、加入豆乾及茶樹菇繼續煸炒至熟;

7、加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味;

8、最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可;

9、將幹鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味;

10、再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上幹鍋爐即可。

做法三

材料：娃娃菜、香菇、胡蘿蔔、五花肉、香菜、豆瓣醬、剁椒、蒜、蔥、醬、生抽、鹽、雞精

做法

1、將娃娃菜一瓣一瓣的掰開，洗淨;外邊較大的大葉子，在莖上劃上幾下改刀成小條兒;

2、五花肉改刀切片;香菇洗淨去蒂切片;香菜切段備用;蒜拍散切末;蔥姜切絲;剁椒切碎;

3、起鍋燒油，將改刀好的娃娃菜下油鍋先煸炒，加少許鹽，給娃娃斷生，變軟後盛出備用;

4、鍋中倒入油，5成熱時，放入豆瓣醬、剁椒碎炒出紅油，再放入蔥、姜、蒜爆香;

5、下五花肉煸炒至微微起金黃色時，放入香菇、胡蘿蔔片繼續翻炒;

6、加少許生抽、鹽、雞精調味;關火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均勻即可。

做法四

材料：娃娃菜1棵(大約250克)、五香豆腐幹4塊、鮮茶樹菇200克、培根1袋、大蒜4顆、姜2片、乾紅辣椒4顆、花椒5顆、豆瓣醬2大勺、生抽1大勺、雞精少許、糖少許、香油幾滴

做法：

1、把娃娃菜摘片，洗淨，外面比較大的葉子可以切成兩半，用油和少許鹽焯一會，然後撈起來控幹水分;

2、把豆腐乾切成條，培根切成小片;

3、鍋裏放少許油，放入培根片煸炒，等到培根略微變色以後加入大蒜和薑片繼續煸炒，再加入豆瓣醬煸炒出香味，再放入豆乾和茶樹菇煸炒至熟，然後加入生抽、白糖、雞精、香油調味;

4、把炒好的材料先盛出來放在一邊，因爲我沒有幹鍋，所以就全部在鐵鍋裏完成了，然後另起鍋熱油放入乾紅辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然後加入剛纔炒好的食材，翻炒均勻，大火收汁即可。