娃娃菜和什麼做湯好吃

娃娃菜是生活中常見的一種蔬菜，營養價值高，水分足，味道甜，很多人喜愛吃娃娃菜，那娃娃菜和什麼做湯好吃呢？下面就來具體看看吧。

上湯娃娃菜

原料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜

做法：

1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯;

2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣;

3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯;

4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟;

5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯;

6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開;

7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

火腿娃娃菜湯

原料：娃娃菜1棵、金華火腿40克、瘦肉10克、瑤柱100克、生抽1/2湯匙、油1.5湯匙、鹽適量、澱粉少許

做法：

1、娃娃菜洗淨，摘好，每片從中間剖開;

2、瑤柱用清水浸軟，捏成絲;火腿、瘦肉洗淨，切絲，瘦肉絲用半湯匙生抽、少許鹽和澱粉醃好;

3、熱鍋放1湯匙油，加入娃娃菜炒勻，注入高湯，下瑤柱和火腿，滾約20分鐘;

4、下瘦肉絲，待熟即可食用。

娃娃菜鮮蝦粉絲湯

材料：娃娃菜400g、鮮沙蝦300g、冬菇適量、姜、料酒、蒜、罐裝清雞湯、蔥、粉絲、油、麻油、鹽

做法：

1、娃娃菜摘好洗乾淨晾乾水備用，蝦洗乾淨剪掉蝦膠背部劃到抽出蝦腸備用，粉絲浸泡，至稍微軟身備用、蒜切碎、姜切碎、蔥切碎、冬菇洗乾淨浸泡至軟身切好備用;

2、娃娃菜下鍋加薑片灼煮至稍微軟身撈起晾乾水備用;

3、蒜姜爆香油鍋，下冬菇和少許料酒爆炒片刻後加清雞湯或水大火煮開後倒入娃娃菜繼續煮，片刻後放入粉絲煮至入味後再放入蝦煮至熟，加少許鹽以及麻油調、撒蔥花攪拌均勻即可。

娃娃菜豆腐湯

材料：娃娃菜200克、蝦100克、豆腐1塊、木耳少許、油、蔥姜、鹽、雞精適量

做法：

1、娃娃菜洗淨切絲，豆腐切小方塊，蝦洗淨;

2、熱鍋熱油爆香蔥姜煸炒蝦變色;

3、放2碗水、娃娃菜、木耳和豆腐悶燒3分鐘;

4、放鹽和雞精調味即可。

酸湯娃娃菜

材料：蕃茄2個、娃娃菜、蒜蓉、高湯、食鹽

做法：

1、油鍋燒熱，倒入少許蒜蓉，爆香;再倒入切碎的蕃茄，翻炒;接着加入少許高湯，把蕃茄煮軟;

2、最後倒入洗淨的娃娃菜同煮，中火煮至娃娃菜軟熟，加入適量食鹽調味，即可出鍋。