蓮子乾的好還是新鮮的好

蓮子藥性平和，不寒涼不溫燥，比較適合用於久病體虛及虛不受補者食用，下面來了解一下蓮子乾的好還是新鮮的好。

蓮子乾的好還是新鮮的好

幹蓮子和新鮮的營養價值相差不大，無論是新鮮的還是乾燥的，都有健脾安神的功效。不同之處在於，新鮮蓮子性平涼，能安心解渴，用於虛煩、心悸、失眠。炮製後的蓮子乾果，性平偏溫、固澀作用增強，脾止瀉、補腎固精健康，用於脾虛泄瀉、腎虛遺精，煩止渴效果稍弱。

蓮子的營養功效

1、幫助睡眠、降壓。蓮子內含有的大量的生物鹼有着強心安神的功效，可以幫助長期失眠的人員起到幫助睡眠的作用。此外，生物鹼N-9還有着降血壓的作用。

2、補脾止瀉。蓮子內含有的棉子糖，對於久病等身體虛弱的人員而言是十分溫和的滋補品。對於脾胃不好的人員可有調理脾胃的功效。

3、去火祛斑。帶芯的蓮子可以清心去火，還可以祛除雀斑。

4、預防癌症。蓮子可以補氣，補五臟不足，痛經脈。其中所含氧化黃心樹寧鹼，可以預防鼻咽癌的發病。

幹蓮子的選購方法

1、首先看顏色，漂白過的蓮子一眼看上去就是泛白的，並且全部顏色一樣，很漂亮，而真正太陽曬，或者是烘乾機烘乾的，顏色不可能全部都是很白的，也不會那麼統一，天然的、沒有漂白過的蓮子是有點帶黃色的。就像這樣。

2、其次是味道，可以聞一下味道，漂過的蓮子沒有天然的那種淡香味，乾的蓮子一大把抓起來還是有很濃的香味，但不會像漂白過的那樣有點刺鼻。

3、最次聽聲音，蓮子一定要非常幹才可以長時間儲藏，很乾的蓮子一把抓起來有咔咔的響聲，很清脆;很多商家會在銷售之前在幹蓮子裏面加少量的水，表面上是看不出來的，但是聽聲音一般可以辨別。

4、最後看每個顆的飽和度，越飽和的越好，營養越豐富，不飽和的一般是沒有成熟了就被採摘，或是長了蟲。

5、最後看外表不好的少量蓮中觀察是否農家手工製作;好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大。