蘿蔔不能和水果同吃
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胡蘿蔔不能和白蘿蔔混吃:白蘿蔔中的維生素C含量極高,但胡蘿蔔中卻含有一種抗壞血酸的分解酵素,會破壞白蘿蔔中的維生素C。同樣,在與含維生素C的蔬菜搭配時,胡蘿蔔都充當了破壞者的角色。另外,南瓜中也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
白蘿蔔食用禁忌
蘿蔔不能和水果同吃:蘿蔔等十字花科蔬菜進入身體後,經過體內代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸,它能抑制甲狀腺的工作。該物質產生的多少與攝入量成正比。如果同時攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果會在腸道被細菌分解,產生出羥苯甲酸和阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺工作的能力,從而誘發甲狀腺腫大。
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