西紅柿面片湯的做法10M+

寶寶這兩天感冒了，給她做了碗麪片湯，放了一些維C含量比較高的食材，但貌似胃口不太好，沒有平時吃得那麼多，我自己覺得味道還不錯。

西紅柿可以少放一點，借個味兒就好，太酸的話寶寶可能會不喜歡，如果想要面片做得軟，最好用溫水和麪，並且水的比例要高一些，可以參照5：3的比例，比如50克的麪粉，加30ML的溫水，和出來的麪糰會非常軟，但缺點就是會很粘手，建議使用揉麪墊，並多灑些玉米粉或麪粉來防粘。

如果寶寶過了18個月，面片不需要做得那麼軟，以2：1的比例來和麪也可以，麪糰會硬一些，相對就沒那麼粘手了。我用的是全麥粉和麪，營養價值要比精白麪高很多，就是拍出的照片沒那麼白麪那麼漂亮了。

食材：西紅柿，胡蘿蔔，小油菜，麪粉

調料：鹽（過了週歲以上寶寶加點鹽調味）

烹製方法：煮（炒鍋）參考月齡：10個月以上難易程度：無難度提示：適合對文中所用食材不過敏的寶寶。小油菜可以替換成其他的綠葉青菜。

1.胡蘿蔔切絲，西紅柿切塊兒（用三分之一的西紅柿就差不多），小油菜切絲。根據寶寶的咀嚼能力，小寶寶可能需要把配菜切得碎一點。由於時間比較緊張，小油菜省去了焯熟這一步。

2.配菜準備好以後，開始揉麪。

把溫水倒入麪粉裏。

讓麪粉儘量跟溫水充分接觸，攪成棉絮狀。

把所有的棉絮狀麪粉都用手壓緊擠到一起。

開始用手掌的力量揉麪。

3.擀成一張薄餅。

4.如果家裏有模具，可以用模具來壓出帶圖案的面片。上次有寶媽問我模具是什麼樣子的，所以特意拍了照片。在超市買的，材質放心一些。

5.沒有模具的話，就先用刀切出長條狀。

6.再切成菱形面片狀。做好的面片最好儘快下鍋，否則會容易粘到一起。

7.鍋裏油燒熱後，下入西紅柿。

8.用鏟子鏟壓出紅油。時間緊，我沒有提前燙皮，就在這步驟把西紅柿皮挑出來了。寶寶月齡小的話，可以用開水把西紅柿燙一下，就很容易把皮扒下來了。

9.添水沒過西紅柿，燒開後下入胡蘿蔔絲和麪片。

10.過了週歲的寶寶可以少加點鹽來調味。

11.等到胡蘿蔔和麪片都煮熟以後，下入小油菜。胡蘿蔔和麪片，大約需要5分鐘能煮熟，最好嘗一下。

12.小油菜煮熟以後就可以出鍋啦。