花生升糖指數高嗎
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花生中含有豐富的維生素和礦物質,具有護心、防膽結石、大腸癌等保健功效,下面來了解一下花生的升糖指數高不高。
花生升糖指數高嗎
花生的GI值爲14,屬於低升糖指數食物,因此糖尿病患者也是可以放心食用的,而且研究顯示,常吃花生的人,擁有較低的死亡率,常吃花生醬的人也被發現,罹患第2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的機率較低,不過市面上的花生醬,通常會添加較多的油和糖,建議民衆挑選時,應該選取較高花生含量的花生醬。
糖尿病吃花生注意事項
即每日勿超過 30 公克(約 2 匙或一個乒乓球的量),進食適量花生雖對血糖影響不大,但糖尿病患者需控制每日的熱量攝取,而且患者可能同時受高血壓、血脂及肥胖等問題影響,因此應該控制花生食用量,每日不應進食多於20粒花生,之後也應減少進食1至2茶匙分量的油,因爲糖尿病患者每餐的用油量應爲1至2茶匙。
哪些人不適合吃花生
1、花生中亦含大量嘌呤(Purine),身體患有代謝嘌呤障礙的痛風患者,體內積累過多尿酸,會引致關節問題,因此應避免每天進食多於10粒的花生,病情嚴重時,更應完全避免食用花生。
2、花生的熱量和脂肪含量都很高,Kathy指20粒花生含113卡的熱量,而腸胃病患者應保持低脂清淡的飲食模式,減少進食難以消化的食物以免影響復元,所以胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等患者,同樣要避免進食高脂、高蛋白的花生。
3、高脂蛋白血癥患者血液中的膽固醇及叄酸甘油酯亦較高,並會隨食物的脂肪量而改變,在飲食上需控制熱量及脂肪攝取,建議每日進食不多於10粒的花生,之後亦應減少進食1茶匙分量的油。
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